Лучшие рецепты ликеров
Ликер «Шамбор»

Этот ликер был изобретен во Франции. Он обладает уникальными целебными свойствами и особенностями. Этот напиток по-другому называют «Королевский» ликер, потому что он до сих пор считается самым любимым напитком королевской семьи. ...
читать далее
 
История ликера

С давних пор человечество искало способ смягчать боль, и облегчать страдания. С этой целью он обратился к природе, узнавая интересные свойства ее даров. Для усиления эффекта он разрабатывал технику освобождения из них особых элементов. Долгое время человек улучшал процессы перегонки, и со временем их дело усовершенствовали аптекари и монахи средневековья. И с начала одиннадцатого века в большинстве монастырей Европы практиковали лечение разнообразными эликсирами. Кроме поисков возможностей для исцеления монахи улучшали технологию производства различных эликсиров, и открывали новые вещества.

Так как большинство лекарств было горькими, то к ним примешивали мед. Так появлялись первые ликеры, которые тогда называли эликсиры, и изготавливали из разнообразных пряных и ароматных растений.

Педантичный труд производителей ликеров привел к появлению шедевров. Для ликеров в высочайшей степени важно наличие их автора. К сожалению, мы не знаем, кто же первым создал водку, а вот большинство ликеров имеют имя автора, и место их изобретения.

Величайшие географические экспедиции средних веков дали возможность добавлять все новые и новые виды пряностей и ароматов. И когда во Франции семнадцатого века по закону перегонять спирт могли только монахи, в Голландии осуществилась идея создать коммерческий вид ликера, так как законы там не были настолько строгие. Так же, в то время во владениях Голландии рос померанец, особый вид горьких апельсинов, который имел в те времена огромную популярность. К сожалению, или радости, но длительное время путешествий не позволяло поставлять в Европу плоды в хорошем состоянии, и тогда появилась идея отмачивать померанец в спирте, добавлять сахар в целях смягчения горькости и резкости вкуса, и дистиллировать смесь . Так и появился современный ликер, который мы знаем.